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武夷岩茶如何分类

武夷岩茶大年夜家都对照认识,它是具有岩韵(岩骨花喷鼻)品德特性的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树发展在岩缝之中。武夷岩茶还具有独特的品德特性,有绿茶之幽喷鼻,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。那么,武夷岩茶若何分类?下面一路来懂得看看。

武夷岩茶若何分类?

一、武夷岩茶茶树形态命名分类

武夷岩茶的划分,主要可分为7类。

1、以茶树临盆情况而命名:如不见天、岭上梅、过山龙等。

2、以茶树叶形而命名:如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌;

3、以茶树形态而命名:矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草;

4、以茶树抽芽迟早而命名:如不知春;

5、以茶树叶色而命名:如紫红袍、白鸡冠等;

6、以成品茶喷鼻而命名:如肉桂、白瑞喷鼻、夜来喷鼻、金丁喷鼻;

7、以神话传说而命名:如大年夜红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹。

二、武夷岩茶地域、制茶光阴、品种分类

依地域分为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

依制茶光阴季候分有:头春茶、二春茶、三春茶、冬片。

依茶品种又可分手制成:大年夜红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等;

三、武夷岩茶五大年夜系列分类

根据国家标准分类,武夷岩茶可分为:大年夜红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大年夜系列。

1、武夷岩茶大年夜红袍系列:武夷岩茶大年夜红袍系列茶品,根据茶青产地不合,分为:正岩、半岩和洲茶。大年夜红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶,只有武夷山独占。

2、武夷岩茶水仙系列:武夷水仙茶是武夷岩茶中的王谢名茶,传闻发明于祝仙洞下,而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花喷鼻气,滋味浓醇。

3、武夷岩茶肉桂系列:武夷肉桂因此肉桂树品种的茶树来命名的名茶,其系列茶品桂皮喷鼻显着,喷鼻气辛锐持久,久泡犹存,进口醇厚鲜爽,回甘甜润。

4、武夷岩茶名枞系列:名枞系列武夷岩茶,拔取独特风格的茶树单枞制成,其成品茶独具岩韵。武夷岩茶有四大年夜名枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大年夜红袍始前也是武夷山四大年夜名枞之一,后才成为零丁品种。

5、武夷岩茶奇种系列:武夷岩茶奇种系列茶品,由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花喷鼻,细而蕴藉;滋味醇厚鲜爽,候韵显着。

四、武夷岩茶品种分类

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大年夜红袍等,岩茶中以大年夜红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等闻名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

1、大年夜红袍:武夷山大年夜红袍为武夷岩茶四大年夜名枞之首,素有“茶中之王”的美誉,具有显明的健胃养胃药理感化。大年夜红袍最大年夜的特征便是性子温和,得当四时饮用,还有凸起的健胃养胃功效,肠胃不好和凉气重的人可饮用。此外,还有防辐射和防日晒的感化。

2、铁罗汉:武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)纪录:"铁罗汉、坠柳条,皆宋树,又仅止一株,年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传,惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶,以"铁罗汉"最为难得,有疗热病的功效,极受迎接。

3、白鸡冠:白鸡冠之名在明代已有传闻,早于大年夜红袍。白鸡冠树高1.75米,分枝颇多,该树叶色呈淡绿,嫩叶浅绿微黄,叶面开展,春稍顶芽微弯,茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。

4、水金龟:原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上,后被洪流冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间,为此树曾引起诉讼。

经由过程以上内容的先容,我们懂得到武夷岩茶分类很具体,无论是茶树形态照样制茶光阴以及成茶的品种都有细致的分类。武夷岩茶是具有独特特性的乌龙茶饮品,其包括的每一种品种的岩茶都独具特色,大年夜家可以具体的再去懂得一下。

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